I går fikk jeg en uforklarlig og intens trang til å spise fårikål. Kanskje det er noe som melder seg hos oss nordmenn nå i disse høstdager - det gjør det i hvertfall hos meg. Litt komisk var det derfor å oppdage at det faktisk er fårikålens dag i dag (kanskje jeg har en innebygd klokke..?). Det finnes mange fårikåloppskrifter, men jeg har aldri brukt det når jeg lager denne retten. Den er jo uansett superenkel å lage (og det ble kjempegodt!). Dette er omtrent mengdene jeg brukte, og det burde holde til 2-3 personer. Kan også nevne at råvarene kostet til sammen 118 kroner. Billig og bra. :)600 gram fårikålkjøtt av lam (jeg brukte lammebog fra slakteren. Masse kjøtt, og ikke så veldig mye fett og bein)
1/2 middels stor kål i båter
1 ts salt
1 ts hel sort pepper
3 dl vann
Legg kjøttet og kålen lagvis i en gryte (begynn med kjøtt nederst, med fettsiden ned). Strø salt og pepper mellom lagene. Jeg fikk faktisk bare til ett lag av hver, siden kjøttstykkene mine var ganske store, men det gikk helt fint. Hell på vann og kok opp. La retten putre videre på middels til lav varme i ca 2 timer. Når det er ferdig skal kjøttet løsne fra beinet uten problemer. Vil du ha tykk saus i stedet for kraft kan du jevne med litt maizena. Servér med kokte poteter!
